中国最好吃的四种大碗宽面
做油泼面可以用细面吗？怎么做更好吃？
做油泼面可以用细面吗？怎么做更好吃？
可以用但是绝对不推荐，用宽面条的意义在于可以更好的增加与调料接触的表面积
油泼面是陕西的传统美食，陕西人的特点其中之一就是很豪放，而且当地也是真的很能吃辣呀，别看油泼面所需调料不多，但越是这种看起简单的菜越是考验厨师的功底，而这其中面条作为油泼面的主体，首当其冲成为了重中之重
个人比较推荐用扯面来做油泼面，筋性跟韧性都与油泼面很搭很搭
对于细面感觉与南方做法更为相配，比如熏鱼面，爆鳝面，香菇面，卤鸭面
牛肉板面为什么在河北受欢迎，将其发扬光大？
河北人生活习惯主要以面食为主，喜欢吃各种面食。牛肉板面在河北很受欢迎，情有独中，特别是省会国际庄大街小巷板面门店很多，想吃面随时都能找到。板面面条劲道，汤汁浓郁，配料考究，端上桌来翻滚的热气扑鼻而来，甚至会被香料味呛到。满满的大碗宽面，大块的牛肉粒，红红的辣椒，鲜绿的青菜，咸香的牛肉汤。食为天性，慢慢咀嚼，回味无穷，非比寻常韵致，精美风味让人震撼。物美价廉百吃不厌。面食新生代，真心出美味。另外对想开店创业的普通人来说投资不大，完全能接受的小生意。