怎么判断海绵蛋好不好用
如何清洗海绵蛋？
如何清洗海绵蛋？
因为海绵蛋上会沾有很多的油脂和粉底等彩妆残留物，所以清洗的时候需要用专门的化妆工具清洗剂来清洗，这样才能清洗得更加彻底
怎么判断海绵蛋好坏？
判断海绵蛋的好坏第一是手感，手感比较柔软，第二没有粗糙的粒子用起来舒适光滑
为什么海绵蛋要用儿童洗发水清洗？
海绵大用儿童洗发水清洗剂能洗的干净又比较安全，而且海绵洗完以后干了以后也会比较柔软
海绵蛋糕坯子熟了怎么有一层硬底？
主要原因有两个:
1、蛋浆液没有完全起泡快，因此烤熟后底下沉淀结块。
2、蛋糕油没有彻底溶解，这样会造成蛋糕油沉底变成硬块。
解决方法：
1、打蛋浆时，鸡蛋温度最佳是在17～22℃，所以要根据季节来注意灵活调整。如遇到冬季气温低时，打蛋浆可适当加热。在搅拌缸底下加一大盆温水，使鸡蛋温度适当升高，这样有利于蛋浆液起泡快和防止烤熟后底下沉淀结块。
但应注意温度不可过高，如超过60℃时鸡蛋清则会发生变性，从而影响起发，因此要掌握好加热的温度，一般用手触摸时不会烫手则可。不要中途停留过长再打，直打到乾性发泡。
2、蛋糕油一定要在快速搅拌前加入，而且要在快速搅拌完成后才能彻底溶解，这样也有助于蛋糕油不会沉底变成硬块。
海绵蛋的做法？
打入两个鸡蛋。用筷子搅拌均匀。加入适量盐，生抽，油继续搅拌。边加入温水边搅拌。水烧开后将蛋放入蒸10分钟。
为什么我每次蒸鸡蛋都是海绵一样，不像别人蒸的表面那么光滑水嫩？
鸡蛋蒸成海棉的状态，其实原因很简单，时间过长，火候没控治好，鸡蛋液膨胀，所以蒸出来变海棉或蜜蜂窝，这时吃起来口感会很粗糙。
蒸出又滑又嫩的鸡蛋方法如下：
1. 首先把鸡蛋打入碗中先搅散，记得不要放盐，加一点猪油在鸡蛋液中搅均匀，猪油可以起到口感滑嫩鲜香的作用，而且还不易蒸老。按照比例加水再次搅均匀即可，最后装入小碗中，把鸡蛋液上面的泡沫去掉。蒸鸡蛋羹的时候不要用很大的蒸汽，也是就是说不能用大火，大火会使鸡蛋羹蒸出来不嫩，中火即可，火太大也容易起蜂窝。这样做出来的鸡蛋羹就比较嫩了。
2. 看似简单的蒸蛋羹，下锅方式也是有讲究的，要蒸出滑嫩的鸡蛋羹，一定要注意下锅水的温度。用45度左右的温水，因为如果用冷水下锅的话，延长了鸡蛋羹的蒸煮时间，还会因为水沸腾后，冷水中有空气排出，蒸好的鸡蛋羹会出现小蜂窝，这样就缺乏嫩感，影响质量。
如果用很烫的开水下锅的话，很容易就把鸡蛋液烫成蛋花，这样蒸出来的鸡蛋羹就会“显老”，影响口感。
用一个干净的容器，打入三个鸡蛋，用打蛋器顺时针不断搅拌，赶走蛋液里面的空气，加入适量的盐，适量的植物油，然后加入适量的温开水，蛋和水的比例是1:1，调成鸡蛋液。
蒸蛋器的内胆放入适量的清水，烹盘里薄薄的抹上一层植物油，把鸡蛋液倒进烹盘里，放在蒸架上，盖上上盖，调至15分钟。
15分钟时间刚刚好，把蒸好的鸡蛋羹取出来，闻起来蛋香味很诱人。鸡蛋羹又嫩又滑的，小孩子爱吃，鸡蛋是比较好的健脑食品，孩子长期吃能变得聪明，学习成绩好。鸡蛋富含蛋白质，孩子常吃可以增强体质，帮助长个子。