婴儿添加辅食鸡蛋黄怎么做
蛋黄泥怎么做？
蛋黄泥怎么做？
【原料】
主料：鸡蛋1个。
辅料：精盐、开水各少许。
做法
将鸡蛋洗净，放锅中煮熟，剥去蛋壳，除去蛋白，取其蛋黄，加入开水少许，用匙搅烂即成，也可将蛋黄泥用牛奶，米汤，菜水等调成糊状，即可食用。
此菜在制作时要注意：选择鲜蛋做原料，煮时要凉水下锅，这样不易煮坯，煮好后立刻用凉水浸泡一下，这样易去壳。
适合做为早餐、中餐、晚餐、零食食用。
相关人群：
适宜4个月以上的婴儿食用。
营养价值
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含 DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
蛋黄含有较高的热量，也较为不易消化，所以分量一定要得当。
第一次吃蛋黄怎么做？
好多做菜，只需要鸡蛋清，鸡蛋黄如何解决？我来分享我自己的经验。
蛋黄富含维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，这些都是“脂溶性维生素”。还有水溶性的维生素B。蛋黄中的脂肪绝大多数是不饱和脂肪酸，也就是橄榄油当中的主要成分油酸，我用它做面膜。做饭时用鸡蛋清，剩下蛋黄用蛋壳盖好放冰箱，晚上洗干净脸后把蛋黄直接涂一层，15～20分钟洗干净，早上起来脸感觉特别湿润，蛋黄面膜真的很好，我做了28年了，一直没有间断过。知道我年龄的人没有不说我年轻，问如何保养，这是很骄傲的事。蛋黄面膜做的时间长了，我总结出省事办法。就是蛋黄在脸上干了，我直接扒下来在按摩五分钟（不洗）效果更好，特适合干性中性皮肤用。
腌制咸蛋黄，如果腌制咸鸡蛋，蛋清咸不喜欢吃，扔到可惜，鸡蛋清用来做菜后留蛋黄，腌成咸蛋黄及好吃又不浪费。用一小碗，碗底铺垫一层盐，蛋黄轻轻放入后，在上面撒一层盐，腌制一天，取出蛋黄用水冲洗干净盐，撒一些白酒，上锅蒸八九分钟即可，如果有烤箱，温度调到180度后烤五分钟，这样做出的咸蛋黄好吃。
蛋黄炒米饭，蛋黄打碎，剩米饭放入蛋黄中，搅拌到米饭裹一层蛋黄，锅中放油葱花，爆香放入裹蛋黄的米饭，翻炒到成米饭成一粒粒的状态后。放青椒、火腿、盐炒一两分种出锅。
你可以放黄瓜胡萝卜等蛋黄炒米饭，家里有啥炒啥。
蛋黄还可以做水蒸蛋，两个蛋黄打到起泡，放等量的凉开水搅拌均匀，上锅小火蒸十分钟左右，（一定是小火）也可牛奶一半水一半，这样更营养。蒸时一定是小火，小火蒸的熟后没沙眼，火大的用保鲜膜覆盖，这样做我认为不好，蒸的同时配调料，一勺生抽一勺凉开水一小勺香油一些香葱花搅拌均匀，出锅后轻轻倒入即可。