沉淀法测定蛋白质等电点实验结果
蛋白质沉淀反应中的结果分析？
蛋白质沉淀反应中的结果分析？
蛋白质分子凝聚从溶液中析出的现象称为蛋白质沉淀（precipitation），变性蛋白质一般易于沉淀，但也可不变性而使蛋白质沉淀，在一定条件下，变性的蛋白质也可不发生沉淀。
蛋白质所形成的亲水胶体颗粒具有两种稳定因素，即颗粒表面的水化层和电荷。若无外加条件，不致互相凝集。然而除掉这两个稳定因素（如调节溶液pH至等电点和加入脱水剂）蛋白质便容易凝集析出。
可以看出，如将蛋白质溶液pH调节到等电点，蛋白质分子呈等电状态，虽然分子间同性电荷相互排斥作用消失了。但是还有水化膜起保护作用，一般不致于发生凝聚作用，如果这时再加入某种脱水剂，除去蛋白质分子的水化膜，则蛋白质分子就会互相凝聚而析出沉淀；反之，若先使蛋白质脱水，然后再调节pH到等电点，也同样可使蛋白质沉淀析出。
为什么蛋白质在等电点时最不稳定而容易沉淀？
蛋白质之所以可以溶解在水中，原因有二:电荷和水化膜（类似与胶体存在）等电点是，蛋白质电荷为0，所以很容易沉淀，实际上总是利用这一点，或加很多盐来盐析
化学中白色沉淀有哪些？
化学中的白色沉淀有：氢氧化亚铁Fe(OH)2，可溶于酸；氯化银AgCl，不溶于强酸强碱；
PbSO4；氢氧化铝AI(OH)3，可溶于酸；硫酸钡BaSO4，不溶于强酸强碱；氢氧化镁Mg(0H)2，可溶于酸； CaS04；碳酸银AgC03，可溶于酸碳酸钡BaC03，可溶于酸。
难溶于酸的是baso4和agcl，能溶解在酸里的沉淀是caco3，al(oh)3，baco3，还有fe(oh)2白色沉淀但是会马上氧化成红色的。
等电点的定义？
1、等电点是两性电解质所带电荷因溶液的pH值不同而改变，当两性电解质正负电荷数值相等时，溶液的pH值即称为该物质的等电点，蛋白质是两性电解质，其等电点和它所含的酸性氨基酸和碱性氨基酸的数量比例有关。
2、氢离子浓度指数是指溶液中氢离子的总数和总物质的量的比，一般称为pH，而不是pH值，p意思是浓度，H代表氢离子，氢离子活度指数的测定定性方法可通过使用pH指示剂、pH试纸测定，而定量的pH测量需要采用pH计来进行测定。
3、两性离子是总电荷为0，电中性的化合物，但是带正电和负电的原子不同，有些化学家将此术语限定为未具有相邻正负电荷的化合物，此定义将诸如氧化胺的化合物排出，两性离子为极性通常易溶于水，难溶于大部分有机溶剂。