豌豆尖是冬天吃的吗
豌豆尖的催芽种植过程？
豌豆尖的催芽种植过程？
方法/步骤
1、豌豆尖分套种和纯种两种方法，其中纯种一般按株距20cm，行距40cm的距离将种子播种到土壤里，然后覆土浇水即可。
2、套种一般按株距20cm，行距60cm的距离播种三四粒种子，然后覆土，施加适量的基肥，浇少量水即可，待长出20cm藤蔓时，搭好架子让其攀爬，等长出果子后就可采摘了。
3、越冬种植一般于10月下旬至11月中旬播种，露地越冬，次年4～5月采收。播种过早，冬前生长过旺，冬季寒潮来临时容易冻死播种过迟，在冬前植株根系没有足够的发育，次春抽蔓迟，产量低。
4、长江中下游地区在2月下旬至3月上旬播种，高温来临前收获东北地区春播夏收，一般4～5月份播种，根据需要，用小棚、地膜等覆盖也可早播。
5、秋季种植宜选择早熟品种，于9月初播种，11月下旬寒潮来临之前采收完毕。秋季种植生长期也短，可以通过夏季提前在遮荫棚内育苗，冬季用塑料薄膜覆盖延长生长期。
6、种植前施基肥，生长期可每两星期追肥一次，增施氮肥。植株具有8-10片叶，或株高16-19厘米可以开始采收，采摘植物上部嫩梢两周后，可再采收分枝顶部嫩稍，每1分枝应留基部2-3节，以便继续产生分枝。
7、豌豆苗的种子用量比豌豆尖的要多很多，播前通常一样要凉水浸种1个晚上，进行2-3天的催芽，以利整齐出苗，缩短出苗时间，种植方法可简单分为土培和无土栽培方法，无论土培还是无土栽培都不需要用到 肥料，因为它的生长靠的是豆子本身的营养。
豌豆苗和豌豆尖哪个好吃？
都好吃
豌豆苗是经过发芽生长后拿刀收割嫩苗，它不像豌豆尖一样受生长、采摘条件的限制，它在生长的过程中只需要接触到阳光和适量的土壤即可，而且四季都可以种植，豌豆苗的味道和豌豆尖有些相似，豌豆苗的味道则稍微淡些。
豌豆尖是豌豆藤树上长出来的嫩尖，对于西南人来说，豌豆尖在西南的名气绝不低于其他蔬菜，它甚至像鱼腥草（折耳根）那样出名。在冬天的火锅中、酥肉汤中，豌豆尖都是必不可少的主角。
豌豆尖哪些地方喜欢吃？
豌豆尖南方人都比较爱吃，川渝地区的人最爱。
豌豆尖是冬天餐桌上不可缺少的美食。每年11月、12月、次年1月是吃豌豆尖儿的旺季，清炒、火锅、羊肉汤锅等都少不了。像川渝地区气温下降过后，来一顿火锅或羊肉汤锅成为不少人的首选，而做为“灵魂伴侣”的豌豆尖也是不少人的必点菜品，涮锅、凉拌也是最佳选择。豌豆尖从10月中下旬开始上市，进入11月也就进入一年中的旺季，平常家常清炒、煎蛋、打豆腐汤、做酥肉汤、配米粉米线等等必配神器。