怎么挑韭菜最好的方法
舌尖上的“毒”韭菜，如何挑选更安心？
舌尖上的“毒”韭菜，如何挑选更安心？
目前韭菜已经实行双证管理，对所有的韭菜经营业户，都要求其必须提供供货方的韭菜检验合格证和食品经营许可证，同时，在每个大型农贸市场都配备了农产品快检设备，只有通过检验合格或者快检合格的韭菜，才被允许上市销售。
从外观上看，一般过于鲜艳或者粗大的韭菜，农药残留超标的可能性往往比较大，因为很多不法分子用农药浸泡韭菜的根部，如腐霉利和涕灭威等，加速韭菜生长，人食用后容易产生不良反应甚至中毒。
市民朋友在选购韭菜时，最好选择有快检设备的农贸市场，或者向菜贩索要检验合格证观看
夏季韭菜的12种家常做法？
食材：面粉250克韭菜100克，绿豆芽300克，鸡蛋一个，小米椒两个。
做法：韭菜择好洗净，切碎。小米椒切粒。豆芽洗净沥干水分。
面粉放入盆中，加5克食盐、5克胡椒粉、20克淀粉、一个鸡蛋，加400克清水，用力搅拌打成面糊，再加入韭菜末，继续搅拌均匀后静置十分钟。
起锅热油，油热后改中火倒入一勺面糊，摇动锅沿，使面糊均匀摊平，起锅后用铲刀翻面，再起泡即可取出。依次摊好韭菜煎饼。
锅内继续热油，倒入绿豆芽，加一条匙香醋大火翻炒两三下，加入小米椒粒，加适量精盐、生抽、白糖、蚝油、十三香、鸡精，继续翻炒四五下关火盛出。
取一张摊好的韭菜煎饼，放上适量的绿豆芽，用水卷起来来后即成美味可口的韭菜卷饼。
韭菜如何保鲜？有没有好的办法？
有没有好的办法能让韭菜保鲜一周左右？
谢邀了先。
韭菜保鲜太长时间不怎么好实现，要说保鲜一周左右通过一些方法还是可以做到的。下面给大家整理介绍三种韭菜保鲜的方法。
①用清水保存：具体保存方法是把购买回来的新鲜韭菜码齐，然后用绳子把它们绑好，再取一个盆子中，里面放入清水，把韭菜的根部放在清水中浸泡就可以。
②用白菜叶保存：具体做法是把购买回来的新鲜韭菜，用绳子捆好，再用取下的白菜叶把它们包起来，这里要注意用白菜叶包韭菜时，一定要包紧包严，如果感觉有些费力也可以直接把韭菜用多棵白菜围起来，这样也能让大量菜保存五到七天，而有它的水分一点也不会流失，再取出食用时会感觉特别新鲜。
③用保鲜袋保存：具体做法是把购买回来的新鲜韭菜直接装入到保鲜袋中，然后挤掉里面的空气，把它放在阴凉通风的地方，也能让里面的韭菜保存三到四天，如果是把保鲜袋放入冰箱，能让韭菜在一周之内保持新鲜。
要说韭菜应该还属于较为好种植的蔬菜之一，大家如果有些时间，也不妨在阳台盆栽里种植一些，这样就能够保证吃到最新鲜的了哦。
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