油菜花的形态解剖图
怎样收割油菜方便省力？
怎样收割油菜方便省力？
每到5月份，我家乡的油菜就要成熟了。
选择最佳的收割期。油菜枝角儿变成青黄色就可以收割了，也可以剥开观察籽粒色泽，若褐色粒、半褐半红色粒各半，则为适宜的收割期。收割油菜一般应在早晨带露水收割，以防枝角果裂角落粒。在收割的过程中，要力争做到四轻一快一垛。（轻割，轻放，轻捆，轻运。快运，快垛）。要是等到油菜茎枝、角儿全部变成黄色，收获就已经晚了几天，这样在收割过程中造成大量的油菜角儿炸裂，使油菜籽粒洒落，造成减产，油菜籽粒掉在地上又会长出幼苗，造成荒地。确保在每个环节上把损失降到最低。
由于我们收割的油菜籽不是十分透熟，一般只有八成熟，所以我们收割后的油菜，不宜直接进行曝晒。为进一步促进部分未完全成熟的角果后熟，应该把收割下来的油菜及时垛起来，然后用塑料薄膜盖严实。若直接运回曝晒，角果皮将迅速失去水分变干，茎杆和果皮中的营养物质，不能再让籽粒吸收，造成角果秕粒增多，降低产量与出油率。经过捂上四至六天，角果经果胶酶分解，角果皮裂开。这时，可选择晴朗天气，把油菜重新摊开捶打，油菜籽可肌拉，油菜籽就打下来了。
油菜籽打下后，要及时凉晒，避免受霉，影响油的质量。
青菜籽和油菜籽的区别？
有一种油菜，也叫青菜，是蔬菜。有一种油菜，是油料作物，用来榨食用油。油菜花是这种油菜的花。
油菜和青菜简单区分办法
1、外形：油菜植株高一些，结子能力比青菜强，油菜花可以长到一人高，而青菜花通常只能到腰部左右。
2、花朵：油菜花以一簇簇的形状出现，而青菜花显得有些单薄。
3、叶片：油菜花的叶片呈锯齿状，青菜花的则稍圆无齿。
4、味道：油菜花比青菜花香味明显，青菜花不怎么香。吃火锅时人们通常选择放青菜，因为人们吃火锅刚开始喜欢吃一些特色菜、肉类，往往到了最后更需要一些清淡类的蔬菜，来掩盖肉味等特殊味道。
油菜
油菜，又叫油白菜，苦菜，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。一般生长在气候相对湿润的地方，譬如中国南方。油菜也有许多用处，比如油菜花在含苞未放的时候可以食用油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线(中国陕西的汉中市就有一片油菜花观赏旅游区)花朵凋谢后，油菜籽可以榨油。