企业食堂员工管理规定细则
幼儿园食堂管理工作细则？
幼儿园食堂管理工作细则？
一食堂应当配备能满足食品加工的必要厨房设备，并做好设备曰常保养，保洁与维修工作。
二有足够的消防器材。
三食堂电器线路符合安全用电要求。
四食堂应保持内外环境整洁。
五采取有效措施，消除有害昆虫。
六餐具清洗消毒，餐具使用前要消毒，要符合卫生标准。
办食堂需要哪些资质？
食堂不是你说想办就能办的，特别是个人承包学校食堂都是有高要求的。
承包经营的基本要求 承包者要严格按照《食堂管理实施细则》的管理要求进行经营，并承诺按《细则》的具体规定执行。承包方应有经营5年以上，已购买餐饮保险、国税。且保证金、卫生许可证、营业执照、ISO、地税齐全，营业执照注册资金100万以上。其他管理要求 承包经营者必须文明守法，自觉接受和服从学校有关部门和有关行政管理机关的管理。严格审查雇用人员，所雇人员必须符合国家规定的用工条件，达到法定年龄，持有本人身份证、劳动就业证、流动人口暂住证、计划生育证及饮食从业人员的健康证。为确保食堂进料的卫生安全，学校逐步实施各食堂的米、面、食用油、肉、蔬菜实行统一招标定点进货和货物标准，由各食堂经营者和管理办公室组成评标小组，确定定点供应商及货物标准，原则上，货物标准必须达到该各物品中等以上品质。以上材料不允许食堂从非定点供应商或低于要求标准进货。总之，各级各类学校要建立和完善校长食品卫生安全负责制，完善学校食堂基础设施建设，严格审查学校食堂经营者的资质，不得将学校食堂承包给不具备资质的人员经营。对不履行或不正确履行食品卫生安全管理职责的责任人，坚决严肃追究其有关责任。除此之外，公司企业的食堂承包商，也需要达到以上的要求才能成为食堂经营者。