金针菇根为什么不能吃
金针菇的根部怎样重新发芽？
金针菇的根部怎样重新发芽？
选择合适的容器，高度在10cm左右，能够与它的生长相匹配。
培养液：在里面加上两三勺子的小苏打或者食用碱，添加的不能太多使碱性变得太高。添加上适量的清水，到达根部的一半高度就行。然后搅拌均匀，完全融合。
发芽：拿出几张纸巾或者化妆棉，把它们打湿，在上面放上切好的根部。把容器口上面包上保鲜膜，放置在阴凉的地方，等待一段时间，就会生长出来。
金针菇不去根能吃吗？
金针菇的根能吃吧，口感差没人愿意吃。
金针菇是用甲醛泡的吗？
金针菇是菌类的一种，食用价值很高。金针菇泡甲醛个人觉得几乎没有可能：
1、金针菇易保存和运输，密封的保持适度的温度就可以，不是容易坏的菌类。
2、金针菇一般食用时会切去根部食用，而好多人可以用剩下的根部再放在保鲜袋里保持适当的温度适度还可以再次生长。3金针菇是菌类对于颜色没有严苛的要求（不像某些菌类要特别白才能卖个好价钱，其实自然色才是最安全的）。所以金针菇根本就没必要用甲醛泡。
金针菇放什么可以再生长？
金针菇，是秋冬与早春载培的食用菌，营养丰富，味美爽口的一道菜，是做火锅，和凉拌菜的上好食材。食用时，把金针菇根部位保留5公分，直接切掉备用，可以自己生长出一把金针菇，具体方法如下。
找一个小的容器，口径大小比金针菇根部外径略大就可以了，取小苏打2～3勺倒入容器里，加入适量的清水，搅拌均匀，最后，拿一块湿巾，盖在容器底部，然后把切好的金针菇根部放在湿巾上，最后用一个保鲜袋，把整个容器包起来，放置在阴凉通风的地方，在这个环境下，一个星期左右，容器里会长出新鲜的金针菇，和超市卖的一模一样。
放久了的金针菇能不能吃？
金针菇是一种耐低温的食用菌正常生长温度在设施4到8度，所以金针菇在冰箱里生长很正常金针菇在冰箱里，继续生长，主要是由于其自身特性及冰箱内内的低温导致的超市里买回来的盒装，金针菇大多都是嗯活体额，具有生命力或再生能力，根部往往带一些营养基生长。所以在冰箱里放了几天的金针菇，只要没有腐烂，还是可以食用的。当然了，金针菇最好还是新鲜的吃，在市场买回来当天使用最好，如果一定要保留的话，放冰箱里比较好，冰箱的温度大概额保存在3度左右，但是一定要注意，金针菇不能沾水，也不能覆盖额，塑料膜保鲜膜，保存的时间不要超过三天。 如果发现金针菇已经腐烂，或者变黑，千万不要食用，注意饮食安全
金针菇是涮火锅的必备菜，好吃的很这两年喜欢自己在家做火锅吃，的确发现了有时买来的金针菇吃不完放两天的时候会长大了很多，即使放进冰箱里也是这样的，当时上网查看发现菌类在低温度下是可以生长的。至于金针菇放久了能不能吃的问题，我觉的要根据自己买来的时候是否很新鲜，如果很新鲜买到家放两天又长大了，那是因为金针菇底部本身还有营养成分，它还能吸收生长，虽然长大了但是还是能食用的，但是口感会不如刚买来的新鲜的。还有一种情况，如果买来的金针菇感觉不太新鲜了，又在家放了几天颜色也变了，那就变质了，这时就别食用了，因为它变质了，一点营养价值没有了。金针菇虽然好吃营养价值高，但是不易消化，大人孩子尽量少吃，吃时尽量细嚼慢咽。金针菇性寒，脾胃虚寒的人也要少吃，患关节炎的也不能多吃。（附上前几天在家里吃火锅的照片）
金针菇放久了只要不黑，是可以吃的，放久了会比较硬，煮熟了就好了
金针菇最好是吃新鲜的。放太久了不建议吃，在菜市场买回来。当天食用最好。如果一定要保留。放冰箱是比较好的。冰箱的低温保存在三度左右。金针菇也是低温生长菌类。在合适它生长的环境里短时间保存时最好的。保存时。放在盘子里或盒子里。1.不能沾水。2.不能覆盖塑料膜。3.保存时间不要超过三天。
金针茹最好新鲜吃 不超过三天