做黄花菜有几种方法
黄花菜怎么做好吃？
黄花菜怎么做好吃？
1.黄花菜４００克底部折断，去掉花蕊。放在盆中，加入清水浸泡两个小时以上。
2.青线椒、小米椒切成圈，大蒜切成蒜片。
3.放在盆中加入食盐２克，鸡粉２克，白糖３克，白醋５克，芝麻香油３克，倒入适量的凉开水，搅匀备用。
4.锅内烧水，倒入料酒１０克，食盐２克，植物油２克。
方法如下：
1.猪瘦肉反复清洗掉血水，切成猪肉丝，黄花菜硬梗部摘除，清洗干净控水，青椒去籽切丝，生姜切丝，葱切成葱段。
2.锅中倒入清水烧开后，先将黄花菜放入开水中焯水后捞出控水，只要经过焯水的步骤，鲜黄花菜经60℃以上高温处理后，食用就安全了。
3.锅中倒入清水烧开后，先将黄花菜放入开水中焯水后捞出控水，只要经过焯水的步骤，鲜黄花菜经60℃以上高温处理后，食用就安全了。
4.小火油煎瘦肉丝，将肉丝油煎出香味，然后放入适量酱油和食盐翻炒。
5.将瘦肉丝充分翻炒入味后，将青椒加入锅中翻炒。
6.翻炒1分钟后，将焯水后的黄花菜加入锅中，加入适量蒜泥蚝油酱调味。
7.继续翻炒几下，见菜熟了即可关火。
8.装盘上桌，一股清香，色香味俱全，非常好吃，吃后让人回味无穷。
黄花菜有降血脂的功效吗？有什么食用方法？
黄花菜的食疗保健应用那可以算是历史悠久了，早在本草纲目中就有明确记载黄花菜有利胸膈、安五脏、解烦热、清神明目等功效，另外，在滇南本草中也记载有黄花菜有补阴血、止腰疼、治崩漏和乳汁不通等功效。而在现代研究中明确黄花菜中主要含有萜类、内酰胺类、蒽醌类、多酚类、生物碱等物质，在抗氧化、防癌抗癌、抗抑郁、健脑、消炎、改善睡眠等方面都有一定的作用。
至于关于食用方法呢，小编在这里重点讲一下黄花菜的医疗方面的小方子。
治腰疼、耳鸣、奶少：黄花菜根蒸肉饼或者煮猪腰吃，或与猪蹄、花生仁、黄豆公用。
治经少、贫血、胎动、头昏：黄花菜炖肉或炖鸡服用。
治大肠下血：黄花菜根10个，水煎服。
治乳腺肿痛：黄花菜根捣敷。
治疗咳嗽：与蛙肉工煮服。
治疗淋病、痔疮：与红砂糖煎水服。
治疗肝经有热、不射精：黄花菜与马齿苋加水煮沸，食盐调味后食用。
需要注意的是，新鲜的黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，故食用新鲜黄花菜时应在60℃以上高温下处理食用。