小龙虾学名克氏原螯虾，也被称为红螯虾或淡水小龙虾。小龙虾肉质松软、易消化，富含丰富营养，是一种极好的食物，特别适合身体虚弱或病后需要调养的人食用。其中富含的镁元素对心脏活动具有重要的调节作用。
家常小龙虾的制作方法
制作步骤及所需食材
1. 食材准备：准备好清洗干净的小龙虾、干辣椒（切开）、姜片、蒜头和葱段。
2. 烧锅加油：在锅中倒入4汤勺油，加热至油温后，放入干辣椒、姜片和蒜头爆香。
3. 炒小龙虾：将准备好的小龙虾放入锅中，倒入3汤勺料酒，待小龙虾变色后继续翻炒。
4. 加水：适量的清水倒入锅中，继续翻炒均匀。
5. 调味：加入3汤勺生抽、0.5汤勺白糖和1勺盐，调味后煮开，再煮约4-5分钟。
6. 收尾：最后放入葱段，稍微翻炒后即可出锅装盘。
通过以上简单的步骤，您就可以轻松制作出美味可口的家常小龙虾了。欢迎尝试并享受这道美味佳肴！