做过香菇酿肉的朋友，相信对于今天的这道香菇蒸鹌鹑蛋也会情有独钟。香菇与鹌鹑蛋的完美结合，带来了口感与口味上的双重享受。
如何制作美味香菇蒸鹌鹑蛋
准备食材
首先，将新鲜的香菇洗净并去蒂，然后将香菇蒂切碎备用。接着准备鹌鹑蛋，每个香菇中心打入一个鹌鹑蛋。这个步骤需要小心进行，因为它关系到后续蒸熟后的形状。确保每个蛋被均匀地放置在香菇中央，这样才能使得整体更加美观。
烹饪步骤
1. 将准备好的香菇鹌鹑蛋盖上保鲜膜，然后用牙签在膜上搓几个小孔，这样有助于蒸煮时的均匀加热。将香菇蛋放入蒸锅中，大火烧开后转为中火，蒸约15分钟。
2. 取出蒸好的香菇蛋，撒上一些新鲜的葱花增添香气。接下来，在锅中加入少许油，待油热后放入蒜末和切碎的香菇蒂，快速翻炒1分钟，让香味充分释放。
3. 往锅中倒入适量清水，加入适量盐和生抽，大火煮开。同时，在一个碗中调匀1勺玉米淀粉和少许清水，用来勾芡。
4. 将玉米淀粉水倒入锅中，不断搅拌至汤汁浓稠，即可取出淋在已蒸好的香菇蛋上。如果喜欢，还可以滴上一些香油，提升整体口感。
通过以上简单的步骤，一道美味的香菇蒸鹌鹑蛋就完成了。香菇的鲜美搭配鹌鹑蛋的嫩滑，香气四溢，营养丰富，是一道家常菜中的佳品，不妨尝试一下，让味蕾得到满足吧！