在即将到来的年底佳节，家家户户都在准备大鱼大肉的年夜饭。然而，在这一桌丰盛的菜肴中，也不能缺少一道清淡爽口的小菜。荷兰豆拌腐竹，清爽可口，不仅色香味俱佳，而且十分受欢迎。
家庭年夜饭的清爽之选
主要食材准备
1. 鲜腐竹
2. 泡发好的木耳
3. 新鲜荷兰豆
4. 尖椒
5. 大蒜
制作步骤
1. 将泡发好的木耳撕成小朵，荷兰豆去两头并斜着切成段，腐竹切成斜段，大蒜切末，红尖椒切成小圈。
2. 在煮锅中烧开水，水沸后快速放入鲜腐竹焯水，捞出沥干水分。
3. 将荷兰豆和木耳放入锅中焯熟后捞出。
4. 把焯过水的腐竹、木耳、荷兰豆放入容器中，加入蒜末、红椒圈以及一把熟芝麻仁。
5. 烧热油，趁热浇在蒜末和红椒圈上。
6. 依次加入适量的白糖、生抽、香油和食盐，搅拌均匀即可食用。
营养价值与美味并存
荷兰豆拌腐竹不仅口感清新爽口，而且富含植物蛋白质和纤维素，有助于增加饱腹感，帮助消化。木耳则富含胶质，对皮肤有良好的滋润效果。同时，这道菜色泽艳丽，是一道不可多得的美味佳肴。
融合传统与现代
在传统年夜饭的桌面上，荷兰豆拌腐竹这道菜虽然看似简单，却融合了多种食材的精华，让人回味无穷。其制作方法简单易行，不仅适合家庭聚餐，也是一道适合各种场合的下饭利器。
建议食用方式
这道荷兰豆拌腐竹可以