北方人对面食情有独钟，小时候的美好回忆总是和妈妈烙的饼联系在一起。今日，我再次尝试制作家常千层饼，满屋飘香，让家人一个个都津津有味。下面让我们一起来看看这款美味家常千层饼的制作过程吧。
家常千层饼独特制作方法
第一步：面团发酵
首先，在容器里放入酵母，倒入适量温水并搅拌至融化，静置五分钟。随后在大碗中倒入普通面粉，加入白糖，分次倒入酵母水，搅拌成棉絮状，揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜，放置温暖处饧发至两倍大。
第二步：制作油酥
在锅中倒入适量食用油，加热至冒烟，放入切段的大葱炸香。将干面粉、五香粉倒入小碗中，加入热油搅拌成稀油酥备用。
第三步：擀面制饼
将饧发好的面团倒在面板上，揉排气泡，切剂子后整理成圆形，擀成长方形薄饼，涂抹一层油酥，撒上干面粉。
第四步：叠层制作
将饼切成三段，上下对折叠叠好后擀成四方形薄饼，抹清水、撒白芝麻，轻压使其粘牢。
第五步：烙制千层饼
预热电饼铛，刷层食用油，依次放入饼皮，中火烙至底部金黄，翻面继续烙至双面均匀上色。
这就是制作家常千层饼的独特方法，每一步都需要耐心和细心，制作出的千层饼层次分明，口感酥脆，香气诱人。让我们一起动手尝试，为家人端上一份香喷喷的美味吧！