在炎炎夏日，一碗清爽美味的鲈鱼莼菜汤羹无疑是最适合不过的料理了。这道汤羹口感鲜甜，滋味绝佳，让人回味无穷。今天就来学习一下如何在家中制作这道美食。
美味清爽的夏日佳品：自制鲈鱼莼菜汤羹
准备食材与处理鲈鱼
首先要准备新鲜的鲈鱼，将其彻底清洗干净后，切成花刀，再放入锅中蒸熟。大约8分钟后，取出鲈鱼，将鱼肉剔除备用。然后将鱼头和鱼骨放入锅中，加入适量开水，熬煮成鱼汤。
处理竹笋和莼菜
当鱼汤在锅里慢慢熬煮时，可以将事先准备好的竹笋切成颗粒状备用。接着，将清洗干净的莼菜放入滚水中焯一遍，再捞出放入冷水中浸泡片刻。
烹饪鲈鱼莼菜汤羹
待鱼汤煮熟后，将其中的鱼骨倒出，只留下清澈的鱼汤。将鱼汤再次煮开，放入竹笋粒、莼菜和适量盐，再次煮沸后加入淀粉勾芡搅拌均匀。
品尝美味汤羹
最后，一碗营养丰富、美味清爽的鲈鱼莼菜汤羹就制作完成了。这道汤羹既鲜美可口，又能为身体补充多种营养，是夏日享用的最佳选择。
无论是在家中做为正餐，还是作为聚餐点心，鲈鱼莼菜汤羹都能带来满满的幸福感。快动手试试吧，用心制作一份美味佳肴，与家人朋友共同享用这份美好！