毛豆的鲜美诱惑
美食新体验：家常凉拌毛豆
现在正值毛豆上市的季节，每到这个时候，新鲜带壳的毛豆就成了厨房中的宠儿。将煮熟的毛豆凉拌，不仅是一道下饭菜，更是非常适合用来搭配啤酒的开胃小食。有人享用时本打算随便吃两个，却很快发现停不下来，转眼间盘中的毛豆便被一扫而空，留下唯一的遗憾是下次再做要等得有些不耐烦了。
准备工作精细关键
1. 毛豆需要先剔除两头的角，利用剪刀轻松解决这个问题。
2. 洗净的毛豆放入锅中煮熟。
3. 煮熟后的毛豆捞出后，用冷水浸泡片刻，可保持毛豆嫩绿的颜色。随后将水倒掉，备用。
调味料的火候把握
4. 姜片、蒜片、红尖椒切成小段待用。
5. 锅烧至八层热后，倒入适量油，再放入红尖椒、蒜片和姜片炒香。
6. 将热油均匀淋在毛豆上，搅拌均匀。
7. 加入适量香油（芝麻油），增添香气。
鲜美调味，愈发诱人
8. 加入盐、鸡精、醋，再次搅拌均匀。
9. 经过调味后的毛豆，晶莹剔透，散发着诱人的香气。将其盛入盘中，既可作为一道美味佳肴，也可作为零食享用，别有一番风味。
通过精心的准备和巧妙的烹饪，家常凉拌毛豆焕发出独特的风味，不仅丰富了餐桌上的选择，更为舌尖带来了全新的美味体验。在炎炎夏日，不妨尝试这道清爽开胃的凉拌毛豆，感受美食带来的愉悦与满足。