准备食材
手把手教你制作美味下饭家常豆腐
首先，准备新鲜的豆腐并切成适当厚度的片状。另外准备一些鲜嫩的韭菜，切段备用。将葱、蒜和小米辣切碎，为豆腐增添香味。
翻炒豆腐
在锅中倒入少许油，将豆腐片放入小火煎至两面金黄，并迅速翻动以保持均匀受热。煎好后取出备用。
烹饪调味
在同一锅中留底油，爆香葱、蒜和小米辣，使其散发出诱人的香气。接着加入豆瓣酱，翻炒至泛出红油。加入适量的生抽、蚝油、盐、鸡精和适量水，放入煮好的豆腐，煮2分钟让豆腐充分吸收酱汁。
出锅装盘
在起锅前淋上少许水淀粉勾芡，使酱汁浓稠。撒上新鲜的韭菜段提升口感和颜值。一道美味下饭家常豆腐就可以端上餐桌啦！
通过以上简单步骤，你也可以在家轻松制作美味可口的下饭家常豆腐，无论是搭配米饭还是馒头，都能带来满满的幸福感。赶快动手试试吧！