血鳗瘦肉粥的做法
血鳗是一种稀有且高营养价值的沿海特产，很多人对它陌生且不知如何处理与烹调。今天，我来分享一道简单又美味的做法——血鳗瘦肉粥。这道菜不仅简单易学，而且能最大程度地保留血鳗鲜香的味道。
如何制作美味营养的血鳗瘦肉粥
准备食材
首先，将50克大米淘洗干净，放入煮粥的锅中加入适量水开始煮粥。接着，将血鳗放入水盆中，用40度热水泡5分钟，清除身上粘液，然后剖开去内脏并切成段块；瘦肉切片；生姜切丝，芹菜切丁。
烹饪过程
当粥差不多八成熟时，加入瘦肉薄片和姜丝，再加入血鳗段，再次煮开后再煮3分钟。最后，加入切好的芹菜丁，调入适量盐巴，搅拌均匀即可起锅。香浓四溢的血鳗粥在冬日里是暖胃又温暖全身的美味选择。
营养价值与美味并存
血鳗富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康十分有益。搭配大米、瘦肉和蔬菜，不仅口感丰富，而且营养均衡。血鳗瘦肉粥不仅适合家庭日常食用，也是一道滋补养生的佳肴。
小贴士
1. 在处理血鳗时，记得要彻底清洗干净，确保食材的卫生安全。
2. 煮粥时可以根据个人口味适量添加调料，提升风味。
3. 血鳗瘦肉粥做好后，可以撒上一些香菜或葱花增加颜值和口感。
通过以上步骤，您也可以在家中轻松制作出美味又营养的血鳗瘦肉粥，享受纯正的海鲜美味，同时为自己和家人带来一份健康暖心的美味佳肴。