大家都喜欢吃鱼，但是要做出一道美味的金汤酸菜鱼需要一些小窍门。下面就来分享一下这道家常菜的制作方法：
金汤酸菜鱼的制作方法
准备食材
首先，准备好鱼肉片，用适量的白胡椒粉和料酒，再用生粉腌制半小时，让鱼肉更加入味。
炒制酸菜
将姜片和酸菜放入锅中，先炒去水分，然后加入适量的油和酱油、蚝油，炒香。如果你喜欢辣味，还可以加入一些泡辣椒提升口味。
熬制金汤
倒入清水，煮开后转中火慢慢熬制汤汁，直至熬出酸菜的浓厚味道。如果使用整条鱼，可以在水煮开后先放入鱼头和鱼骨，增添汤汁的鲜美。
烹饪鱼片
等汤汁变得浓稠后，调至大火，将腌制好的鱼肉片放入汤中，煮约半分钟即可关火。注意不要煮太久，以免影响鱼肉口感。待鱼片变白，表示煮熟。
装盘
最后，出锅前撒上一把香菜和葱花，为这道金汤酸菜鱼增添清香和颜值。现在，一道美味的金汤酸菜鱼就可以端上桌啦！
通过以上的制作步骤，相信你也可以轻松掌握制作金汤酸菜鱼的技巧，让家人朋友们享受到你的精湛厨艺！