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吃土豆太多会得糖尿病吗？
吃土豆太多会得糖尿病吗？
土豆会让人发胖、让人得糖尿病，听到这样的说法土豆真是比窦娥还冤。
土豆中虽然含有丰富的淀粉类物质（分解后成为葡萄糖），很多人害怕吃完土豆血糖升高速度会快，其实土豆只是属于中GI（升糖指数）的食物，而且它的糖负荷也并不高，所以，适量吃土豆并不会造成血糖太大的波动，而且土豆的热量其实一点都不高。土豆中还含有丰富的B族维生素、膳食纤维，一些矿物质，不仅营养丰富，而且其实还很有利于减肥。
比起平时我们所吃的大白米饭和小麦粉来说，土豆中的淀粉含量真的很低，而且很多控糖和减脂人士对土豆爱不释手，用土豆代替部分主食，不仅热量降低了，而且饱腹感明显增加，还能增加B族维生素的摄入量，连米饭和面食都还没被抨击，怎么土豆就被黑了呢？
土豆中的膳食纤维可以帮助脂肪排空，也可以抑制胆固醇吸收，由于膳食纤维不能直接被消化吸收，所以在胃里停留时间长，能帮助胃肠蠕动也能很好地增加饱腹感。
土豆也可以做成各种美味料理，不过减肥的朋友可以选择清淡一点的方式，比如土豆泥、无油烤土豆、清炒土豆丝、蒸、煮土豆。
之所以大家认为土豆的热量高，吃了会发胖，其实是由于对它的烹饪方式不恰当，比如油炸土豆、煎土豆、油炸土豆饼、薯片、薯条，这样做土豆的话，其热量翻了好几倍，而且土豆容易吸油，更容易摄入过量油脂。
光土豆本身来说是一款极好的减肥粗粮，但是一定要注意烹饪手法是否清淡。