小圆橙制作方法 河北的菊花茄子,用小圆茄子做的?

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小圆橙制作方法

河北的菊花茄子,用小圆茄子做的?

河北的菊花茄子,用小圆茄子做的?

原料:茄子1只、肉末适量、橙皮屑少量。调料:蚝油、水淀粉。做法:
1、茄子洗干净切去蒂;
2、切成长短一致的段;
3、横竖切花,切的时候下面放筷子,就不怕把茄子切断;
4、肉末用盐、生粉搅拌成肉胶;
5、做成5个肉丸子;
6、茄子切花后,进锅大火蒸6分钟至软身;
7、把蒸软的茄子打开成菊花状,中间放上肉丸,加一点橙皮屑;
8、锅里水开后,放进去中火蒸10分钟,关火后虚蒸5分钟;
9、出锅后,另起油锅,用蚝油、水淀粉煮一个芡汁,淋上去就可以啦。

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