小酒吧管理团队的方法和技巧
如何经营与管理一个小型酒吧？
如何经营与管理一个小型酒吧？
据我了解，首先要进行市场调查，确定自己的定位，根据自己确定的消费人群来确定酒吧的装修，布置，酒水档次，酒水价格以及库存，要培训有专业知识的服务员以及有水平的调酒师，开业时根据消费人群进行宣传以及优惠，要提前调查其他酒吧的酒水档次，价格，经营情况，服务态度等，对比后确定自己的特色，提取他们的长处，改正他们的短处，还要加上自己的特色…最重要的还是要有一个有凝聚力的团体，加油吧！
我是一位新手酒吧营销总监不知道怎么去做，不知道怎么去管理团队？
第一跟下面人玩到一起 第二了解每一个人的性格 了解性格才知道怎么管理他他才会服从 第三帮助他们解决工作中的困难 第四 做什么你要带头 第五 了解每个人生活方式 工作中不愉快的时候第一时间帮助解决 第六 经常举行一些聚会 放下领导架子 怎么样开心怎么玩
酒吧运营总监做什么的？
酒吧里的营运经理主要是做哪些？能带领或培训相关的酒吧人员完成销售任务 熟悉酒吧日常运作流程；
具有较好的团队协作能力、沟通能力、组织协调能力； 能适应晚班工作。
协助酒吧总经理制定酒吧服务标准与程序，完成日常管理工作；
、负责酒吧人员的管理及培训；
及时跟踪反馈客人意见和建议等。 就这些。监督与生产或提供服务有直接关系的活动。
指导、协调生产，定价，销售和/或产品分销的商业活动。
管理员工，准备工作日程，分配具体工作任务。
审核财务报表、销售和业务报告、以及其他经营数据，评估生产力和目标完成状况，然后决定削减成本区域和改进经营情况。
管理并调整组织的财务和预算情况，为经营筹集资金，实现投资最大化，提高生产效率。
制定并贯彻部门政策，宗旨，目标和流程，如有需要，需与董事会成员，高管和员工协商制定。
明确员工要求，负责面试，录用和培训新员工，或监督员工入职全过程。
酒吧的营销总监应该怎么做？
首先你事新手酒吧营销总监是说从事酒吧行业中第一次尝试营销板块的管理工作吧？如果是这样的话可以给你几个建议：
1/就是营销团队的建立，如果是新店没有老营销积淀，那就是要重新去组建自己的营销团队，如果是这样，建议你在这时候不要分组，都是又你自己统一管理，但是人数不能超过15人，不然你精力顾及不过来。
2/有了营销团队那你得了解他们本身的资源有多少，然后根据市场行情定出营销提成方案和绩效奖励。
3/通常做营销总监都是有一定资源的人才会指派做营销总监，但是你的情况是估计没有管理经验，所以要多了解一些管理知识应对到团队管理中，比如团队的凝聚力该怎么去做，对应不同的团队成员该怎么去相处交流，要做到又是领导又是兄弟。只要不触犯公司规章制度下要维护团队的利益。
4/团队一旦是稳定了业绩之后就要分组管理，你主要是管组长和下达业绩任务，但此时离不开给组长的激励方案，附带着分组的业绩比拼，每月给业绩冠军和业绩冠军组奖励，这些奖励可以从公司提和从业绩提成点中拿出2-3点作为你可分配的奖励。