补气最快的三种食谱
“冬至咬3根，开春来打虎”，明日冬至，“3根”指啥？该咋吃？
“冬至咬3根，开春来打虎”，明日冬至，“3根”指啥？该咋吃？
春吃芽，夏吃瓜，秋食果，冬咬根，中国民间的智慧实在是无穷无尽。
嫩寒一片雪飘零，冬至昼短鸟惊心，明天我们就迎来二十四节气的冬至，民间也有冬至大如年的说法。
冬至咬三根，根据中国南北饮食文化上的差异，作为湖南湘西怀化地区的饮食习惯一般是大白萝卜，红薯，土豆。
1：大白萝卜，民间有谚语：冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开处方。作为冬咬根的首选，大白萝卜乃上上之选。今天介绍一种怀化地区民间腊月的腊猪脚炖萝卜。
准备食材：农家腊猪脚一支，大白萝卜一个。姜一块，干红椒若干。
腊猪脚烧皮，刮洗干净，用斩刀剁成小块备用。
白萝卜洗净切成小块备用。
架锅烧水，水开了，把腊猪脚稍微焯一下水（因为是烧皮了，焯一下水更干净，还能焯去一部分烟熏味。）盛出再用清水洗几遍。
清洗好的腊猪脚放入高压锅里，倒入清水没过猪脚，再放入拍碎的生姜，上灶压制二十分钟。时间一到，关火。
另起锅热油（油适量），油温三成热，把清洗好的干红椒稍微炸一下，炸出香味，倒入白萝卜翻炒几下，然后把压好的腊猪脚连汤一起倒锅内，盖盖焖煮十分钟，洒少许盐就可以盛出，盛出后放蒜苗点缀一下，美味即成！
2：土豆实在是再普通不过的食材，富含大量优质淀粉及矿物质，素有第二面包之称。冬至时分，来一份土豆炖牛肉，营养又美味，既能提高人体免疫力，又能滋阴壮阳增力气！
准备新鲜牛肉二斤，土豆两个，八角二颗，香叶五片，花椒若干，姜一块，少许白酒，少许胡椒粉，适量鸡精，盐，生抽，老抽，蒜子若干，干红椒若干。
牛肉冷水浸泡十分钟，土豆刮皮洗净切小块。牛肉泡出血水淋水冲洗干净改刀切成小块。姜切片，蒜子剁碎。
起锅烧水，水开把土豆块放入锅内煮成八成熟，控出倒入冷水中快速降温（这步是为了牛肉炖土豆时防止土豆炖烂，粘粘糊糊不好看又不好吃）。
另起锅，倒入适当菜籽油，油温六成热，下入姜蒜，花椒爆香，再放入牛肉，翻炒八分钟，把牛肉的水份炒干倒入白酒去腥增香，然后放入八角，香叶，干红椒胡椒粉，翻炒几下，倒入温水没过牛肉，盖盖闷煮十五分钟，然后再倒入土豆一起闷煮三分钟，洒点盐，鸡精，生抽，老抽调味上色，美味即成，盛出，用蒜苗点缀一下。
3：红薯，红薯最营养的吃法就是蒸红薯。红薯营养成份丰富，软糯香甜。红薯有抗癌，抗糖尿病，预防肺气肿的作用。而且红薯最能饱腹，做为冬藏养身的粗粮，红薯应该也是上上之选。
请问你们那里冬至都咬哪三根，欢迎大家评论留言。
图片来源百度图库及头条图库。
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