猴菇炒肉片怎么炒好吃
宴席菜做什么粤菜好，要便宜简单的？
宴席菜做什么粤菜好，要便宜简单的？
首先感谢邀请！
粤菜以清淡味美最为出色，如果只是稍正式一点的家庭聚餐或者朋友聚餐，以下意见希望对您有用:
1.无鸡不成宴（硬菜类）
如果刚好拿手某种做法，可以自己动手提前准备，如果没有拿手的不要紧，买熟食也很方便，盐焗的，手撕的，烧鸡，酱油鸡，都是很好的选择，最好是整鸡斩件，摆盘好看大方。
2. 席不可缺扣（硬菜类）
梅菜扣肉来一碟，也是可以提前准备，如果是自己动手，当天会非常省时间哦，，啰嗦一句，摆盘真的很重要
3.简单版硬菜
清蒸类绝不可错过了，清蒸鱼，清蒸虾，清蒸排骨等等，都是简单快手，不易失手的菜，可根据实际情况进行选择
颜色配得好。能增加菜品颜值和食用胃口哦，摆桌的时候也会更好看大方上档次！
4. 适当做几个小炒很重要，有荤有素，健康搭配
辣炒菜花，苦瓜煎蛋，苦瓜炒蛋苦瓜炒牛肉，清炒豆芽，芥兰这些都是比较常吃，易做又便宜的菜:
5.最后来个凉拌
皮蛋一类是好做大众易接受的，摆盘也好看，再切个烧腊拼盘，完美！
6.上汤青菜来一个，完美解决青菜和汤品，家里请客不要太容易哦
以上可以根据实际情况适当替换更改或者增减，一桌家宴不难的，吃出好心情哦，希望能帮到您～
菌汤的正确熬制方法？
1.首先我们来看一下今天所需要的食材，几朵香菇，一块嫩豆腐，一把蟹味菇和一小块五花肉。
2.下面我们把食材改一下刀，蟹味菇切去根部放入清水中浸泡一会，豆腐用开水浸泡10分钟去除豆腥味，香菇去除香菇柄，把上面的灰尘和杂质洗干净后打上十字花刀。
3.另外准备一根白萝卜从中间破开后，切成片摆放在砂锅中垫底，然后把蟹味菇洗干净，放在萝卜片上面再摆上香菇，浸泡好的豆腐切成片，也摆放在砂锅里面备用。五花肉去除肉皮切成薄片，生姜切成菱形片，小葱洗干净把葱头切成段，葱叶切成葱花备用。
4.食材全部处理好以后，我们开始烹饪，把锅烧热加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止肉片粘锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时，放入肉片进行煸炒把水分炒出来，肉片炒香以后放入姜片翻炒几下，加入一勺豆瓣酱，把豆瓣酱炒散炒出红油，然后倒入适量的清水，加入生抽10克，食盐2克。
5.水烧开以后起锅，把汤汁盛放在砂锅里面，开大火煮至沸腾，然后转为小火焖煮8分钟，让食材的鲜香味融入到汤里面。
6.8分钟以后放入小葱段稍微烫一下，闻到葱香味以后，淋入芝麻香油，撒上葱花美味即成。